これからのシーズンは食材が豊富で実りの季節でもあります。気心の知れた仲間を集めてホームパーティーを開きませんか?その際に便利で役に立つレシピを集めてみましたので 是非とも参考になさってください。
秋の野菜と魚を使ったホームパーティーメニューのレシピ・3選
キノコたっぷりレシピ 「きのことベーコンのクリームパスタ」
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ホームパーティーで欠かせない献立としてパスタ類が挙げられます。今回はキノコを
沢山使ってクリーム仕立てのレシピをご紹介します。
ホームパーティーの場合には多くの献立を準備したくなります。それゆえに一つずつの
献立のレシピや材料はシンプルであることがベストなのです。
1 オリーブオイルでお好みのキノコ類とベーコンを多めに炒めます。
2 次にパスタのゆで汁に市販のコーンポタージュを加えてクリーミーに仕上げていきます。ここに生クリームを入れて醤油ベースの味付けを加えることでコクのあるクリームパスタが完成します。見栄えもしてボリュームもあるのできっと喜ばれますよ。
http://cookpad.com/recipe/2963532
かつおを使ったレシピ「かつおの唐揚げ」
http://www.lettuceclub.net/img/dish/1/159_0_0.jpg
かつおを生のままオードブル風にして並べても良いのですが、秋冬の場合には揚げ物にして温かいものを食べてもらうことをおすすめします。
1 生かつおに醤油やみりんそして酒と生姜で下味をつけます。
2 そのままネギも漬け込んでおきます。
3 片栗粉につけて高温でさっと揚げる。
http://icemilk.exblog.jp/24417900/
かぼちゃを使ったレシピ 「かぼちゃグラタン」
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旬のかぼちゃをグラタン仕立てにしてパーティーメニューとして出してみましょう。
1 かぼちゃは薄めにスライスしてレンジで熱して柔らかくしておきます。そして軽くオリーブオイルを垂らす。
2 玉ねぎとベーコンをソテーしたものをかぼちゃの上にのせてホワイトソースを掛ける。
3 たっぷりのチーズをかけてオーブンで焼いて完成
http://gk.glico.jp/detail/41222585.jsp
ワインに合うおつまみレシピは？「さんまとトマトのパスタ風」
http://kraftcheese.jp/recipe/img/b_116.jpg
秋刀魚の処理が大変なのですが生さんまを何とか三枚におろして使えるという場合には是非とも参考にして頂きたいレシピです。
1 フライパンにガーリックとオリーブ油を熱して秋刀魚の皮を下にしながらソテーします。ここでは身を崩しながらソテーしても大丈夫です。
2 ここに白ワインを適量入れてトマトを入れさらに炒めて塩コショウで味を調えます。
3 茹で上がったパスタの上に乗せて完成です。
http://kraftcheese.jp/sp/detail/116.html
秋冬ピザも忘れずに
http://cafeailana.boy.jp/wp-content/uploads/2012/10/037_R.jpg
ピザを作る時には生地からこねてしまうと時間がかなりかかってしまいます。ピザクラフトを使ってトマトソースの上に秋のキノコ・アンチョビ・レンコン・ブロッコリー・サツマイモなどをトッピングして（一度下茹でしたもの）たっぷりのチーズをのせてオーブンで焼き上げます。ピザはホームパーティーでは欠かせない献立だと思います。
http://cafeailana.boy.jp/?p=2571
いかがでしたでしょうか？
女子会風のホームパーティーの場合には比較的クリーミーなメニューを取り入れたりすることで喜ばれます。男性も招く場合のホームパーティーの場合にはワインに合うおつまみ風の献立を取り入れることがコツだと思います。あくまでも秋冬の旬の食材を中心に考えることで気の利いた内容になること間違いなしです。
