家庭菜園を楽しんでみませんか？ プランターでも育てられます。 朝採れたての野菜をその日にいただく・・・とっても贅沢ですよね☆ 成長を観察するのも楽しいですよ！ たくさんの野菜の中から、初心者でも育てやすい野菜を紹介します！
☆トマト☆
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トマトは、大まかに大玉、中玉、ミニトマトの三種類ありますが、どれも育て方はだいたい同じです。
育てやすく、初心者向きです。初めての人は、種からではなく苗から育て始めると、効率的です。
☆育て方☆
栽培の適温は25度～30度です。（関東あたりだと5月くらいです）
風通しが良く、日当たりが良いところに植えます。
（プランターの場合は、そのような場所で育てます。）
植え付け後、２～３週間して株がしっかりし、草丈が伸びてきたら、支柱を立てます。
風で倒れないように、しっかりと固定しましょう。
開花から45～50日で実が赤くなってきます。
一つの果房の実をすべて収穫したら、果房より下についている葉はすべて根もとから切り取ります。そうすることで、長期収穫ができます。
＜コツ＞
わき目はすべて摘み取り、朱枝だけを伸ばしましょう。「一本仕立て」と言います。
花の根元からでるわき芽は、小さいうちにすべて摘み取ります。摘み取った方が、実成りが良くなります。
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☆我が家のミニトマト☆
我が家も毎年トマトを育てています。
今年は、ミニトマトとミディアムトマトの2種類です。
毎日、いくつも収穫できていますよ☆
☆我が家のレシピ☆
トマト以外にもきゅうりも育てていて、どちらも毎日収穫しています。
食べきれるかな、と心配になるくらいですが、そんな時は、味噌マヨディップを添えるだけで、子供達がパクパク食べてくれます。
切るだけでレシピとは言えないほどのものですが、朝採れた新鮮な野菜そのものの味を堪能できる、贅沢なサラダです☆
☆ジャガイモ☆
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ジャガイモを育てる時は、土質よりも水はけに留意します。
植え付ける季節に応じて品種を選ぶようにしましょう。
冷涼な気候を好むので、春作がおすすめです。
＜植える時期と収穫時期＞
2月～３月頃に植えて、6月～7月に収穫します。
葉が枯れたら収穫時期です。
＜植え方＞
土をよく耕してから、幅60～70ｃｍの畝を作り、中央に負荷さ１５ｃｍくらいの溝を作ります。
たい肥や腐敗土を入れ、その上にほり上げた土を５～６ｃｍ間土として入れます。
そして、タネイモをいれ、７～８ｃｍの土をかぶせ、軽く足で踏んで押さえます。
成長してきたら、細いものや曲がったものは、芽かきをします。
葉が大きく伸びてきたら、肥料を与え、土寄せします。
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＜コツ＞
タネイモは、無病のものを選びます。
大きいタネイモは、2つに切り、切り口を下にして植えます。
植える前に、タネイモを切ったら、切り口が乾くまで日陰干しします。
ジャガイモが土の上に出てしまうと、緑化して品質を落としてしまうので、注意しましょう。
☆我が家のジャガイモ☆
我が家も一畝ジャガイモを育てました。
上の写真はほんの一例で、紙袋一杯に収穫できました。
形や大きさはバラバラですが、新ジャガの味は格別です！
☆ジャガイモのレシピ☆
採れたてのジャガイモは、蒸してジャガバターにするだけでも美味しい！子供達も大好きです。
他にも、カレーやシチューにも使いますし、ポテトサラダにスパニッシュオムレツにビシソワーズ・・・。
様々な料理に使える、優秀な食材です。
出来立てでまだ温かいポテトサラダも、手作りならではで、とても美味しいですよね☆
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我が家でもよく作る、スパニッシュオムレツ☆
☆キッチンや家の中で！カンタン栽培☆
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まだ家庭菜園は自信がない・・・そんな方は、キッチンや家の中で小さいプランターで育てるバジルやミントはいかがですか？
インテリアにもなりますし、料理にもパパっと使えるのでオススメです。
☆まとめ☆
実は我が家も家庭菜園初心者です。
今育てているのは、トマト、キュウリ、なす、枝豆。
育てやすいものを中心に選びました。
ちなみにすべて無農薬です。
子供達と一緒に水やりをしたり収穫をしたり・・・。
「自分で育てた！」という気持ちがあるのか、家で収穫したものは、苦手な野菜でも食べてくれます。
お世話をして成長を見守り、美味しくいただく・・・まさに食育ですね！
皆さんもぜひ挑戦してみてくださいね☆
